Hjem » København » Gemyse – 1895.00 DKK

Gemyse – 1895.00 DKK

Gemyse
1895 DKK + gebyr

Gemyse

Vesterbrogade 3
1630 København V

Menu

Sig farvel til 2019 med manér med Gemyses udsøgte nytårsmenu, der byder på nytårsklassikere som pighvar og oksemørbrad – dog nyfortolket en smule. Aftenen sluttes af med byens flotteste nytårsfyrværkeri i Tivoli.

17.30 Dørene åbnes
18.00 Velkomst, snacks og Dronningens nytårstale i Gemyses Saloner

Velkomst

  • Østers med glaskål og citrusurter
  • Falafel med saag
  • Tortilla med butternut-squash og yuzu
    Brusende Lemonade: Vodka – Citron – Sirup – Champagne
    Slåen & Salvie: Sloe Gin – Ananas-salvie – Citron – Sparkling tea

18.30 Middag i Gemyses restaurant ved bl.a. langborde

Første forret

  • Gemyse med mokka og urter
    NV Lancelot Royer, Cuvee Reserve RR, Champagne

Anden forret

  • Jomfruhummerterrine med aromatiske urter og bisque
    Hibiscus-øl, Gemyse, Danmark

Mellemret

  • Dampet pighvar med radiser, valle og dildolie
    2018 Cigalus Blanc, Gerard Bertrand, Languedoc, Frankrig

Hovedret

  • Oksemørbrad med kål, trøffel og pebersauce
    2016 Chateauneuf du Pape, Domaine de la Consonniere, Rhone, Frankrig

Dessert

  • Panna cotta på hvid chokolade med citrontimian-sorbet og ristede nødder
    NV Cava Nectar Blanc Reserva, Juvé Y Camps, Penedés, Spanien

22.30 Tak for i aften
Med kransekage og champagne ”to go” inden nytårsfyrværkeri kl. 23.00 på Plænen
Herefter er der mulighed for at fortsætte aftenen i Nimb Bar.

Pris person 1895 kr. inkl. cocktail- og vinmenu, entré og lækkerier til fyrværkeriet ex billetgebyr


Om Gemyse

Gemyse – Tivolis grønne oase

Glem alt om overkogte grøntsager, for på Gemyse behandles selv det mindste skud med samme respekt som det fineste stykke kød. Her er grønne, økologiske råvarer hovedrolleindehavere med masser af smag og tekstur. Fra morgen til aften kan du nyde godt af køkkenets præcise tilberedning af grøntsager, og kokkene er ikke bange for at bruge krydderier fra hele verdenskøkkenet - vi tør godt love smagsintensitet og nye smagskombinationer på tallerkenen.

Sæsonerne bestemmer

Vælger man lokale grøntsager som omdrejningspunkt bliver sæsonerne og deres variation automatisk en del af tankegangen. Derfor skifter menuen på Gemyse også jævnligt, således at køkkenet kan tilbyde den aktuelle sæsons bedste og mest friske råvarer. Både sanser og sult mættes af den vegetariske menu, men er du alligevel sulten efter animalsk protein, kan det tilkøbes i form af både fisk og kød.

Snobrød i køkkenhaven

Gemyse er omringet af en stor køkkenhave fyldt med urter, som køkkenet anvender i retterne. Her er man mere end velkommen til at gå på opdagelse, og efterfølgende kan man sætte sig ved bålet og bage sit eget snobrød eller riste en hjemmelavet skumfidus. Man kan også sætte sig til rette i drivhuset, hvorfra man kan nyde Tivolis omgivelser, mens man indtager sin mad, kaffe eller kage.

En del af Nimb

Gemyse er en del af Nimb-familien, der ligeledes tæller Nimb Brasserie, Fru Nimb, Bar ’n’ Grill, Cakenhagen og Nimb Bar

OBS: Når Tivoli er åben, skal man have billet til Haven for at besøge Gemyse. Uden for Tivolis åbningstid, er der indgang til restauranten via Nimb Hotel.

Åbningstider: 11.00 - 23.00, mandag til søndag

Book bord her ➤